เราอยู่ในยุคที่ผู้คนจำนวนมากพยายามที่จะกินให้ดีขึ้น ออกกำลังกายมากขึ้น และโดยทั่วไปมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่คำว่า ‘superfood’ กลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้ว อธิบายถึงอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหาร และดีสำหรับสุขภาพของเราโดยเฉพาะ
ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เริ่มตระหนักถึงประโยชน์ของกัญชา กัญชง และ CBD เช่นเดียวกับ superfoods พวกมันเต็มไปด้วยสารประกอบทางโภชนาการ และมีผลดีมากมายต่อร่างกายมนุษย์
แต่กัญชาเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมหรือไม่ และคุณจะใช้มันเสริมอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างไร? นี่คือทั้งหมดที่คุณต้องรู้
Superfood คืออะไร?
คำจำกัดความที่แม่นยำของ superfood นั้นขึ้นอยู่กับการอภิปราย คนส่วนใหญ่มองว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าค่าเฉลี่ย พวกเขาอาจอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นหรือเต็มไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ หรือสารต้านอนุมูลอิสระ
หลายคนเชื่อว่าพวกเขาสามารถมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้น และป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ ได้ด้วยการรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการและนักโภชนาการบางคนโต้แย้งว่าซูเปอร์ฟู้ดไม่มีอยู่จริง พวกเขาอ้างว่าเป็นเพียงวิธีการทางการตลาดที่บริษัทต่างๆ สร้างขึ้นเพื่อขายสินค้าให้มากขึ้น พวกเขายังชี้ให้เห็นว่าเพื่อสุขภาพที่ดีอย่างแท้จริง จำเป็นต้องกินอาหารที่หลากหลาย
ที่กล่าวว่ามีอาหารบางอย่างที่ดีกว่าเราอย่างแน่นอน ส่วนใหญ่มาจากแหล่งที่มีพืชเป็นหลัก แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นบางประการสำหรับกฎนี้
ตัวอย่างบางส่วนของสิ่งที่คนทั่วไปพิจารณาว่าเป็น superfoods ได้แก่:
- ผลเบอร์รี่: แหล่งที่ดีของเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระ
- ผักใบเขียว: มีวิตามิน A และ C แคลเซียม และไฟโตเคมิคอลที่เป็นประโยชน์
- ผักตระกูลกะหล่ำ: เช่น บรอกโคลี คะน้า มีไฟเบอร์ วิตามิน และไฟโตเคมิคอลสูง
- มะเขือเทศ: อุดมไปด้วยวิตามินซีและสารพฤกษเคมีที่เรียกว่าไลโคปีน
- ถั่วและพัลส์: แหล่งโปรตีนจากพืช ไฟเบอร์ และโฟเลตที่ดี
- ถั่วและเมล็ดพืช: โปรตีนสูงและอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ
- โฮลเกรน: ไฟเบอร์สูง วิตามินบี แร่ธาตุ และไฟโตนิวเทรียนท์
- น้ำมันมะกอก: เต็มไปด้วยวิตามินอี ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และโพลีฟีนอลจากพืช
- ปลา: แหล่งโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 (โดยเฉพาะปลาที่มีน้ำมัน เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน)
- โยเกิร์ตธรรมชาติ: อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม และโปรไบโอติก
คุณค่าทางโภชนาการของกัญชา: มันเป็น Superfood หรือไม่?
เมื่อผู้คนนึกถึงกัญชา พวกเขาอาจนึกภาพดอกแห้งที่มีอยู่ในร้านขายยาได้ทันที อย่างไรก็ตาม พืชมีมากกว่านั้นมาก และทุกส่วนของพืชสามารถมีคุณค่าเป็นอาหารชั้นยอด
ดอกไม้
ดอกไม้หรือดอกตูมเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของต้นกัญชา พวกเขายังใช้งานได้หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ โดยผู้บริโภคใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในหลากหลายวิธี
เมื่อผู้คนตระหนักถึงความเสี่ยงต่อสุขภาพของการสูบบุหรี่มากขึ้น การบริโภคกัญชาก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น พวกเขาให้วิธีการใช้กัญชาที่อร่อย และสะดวก ทั้งเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจหรือในทางการแพทย์ แต่พวกเขาคู่ควรกับการจำแนกประเภท superfood หรือไม่?
สารออกฤทธิ์หลักในดอกกัญชาคือ:
- Cannabinoids
- Terpenes
- Flavonoids
องค์ประกอบทางเคมีที่แน่นอนของกัญชาจะขึ้นอยู่กับความเครียด บางชนิดมี THC สูง ในขณะที่บางชนิดมี CBD มากกว่า สารแคนนาบินอยด์อื่นๆ ยังมีคุณสมบัติ เช่น CBG, CBC, THCV และอื่นๆ
โปรไฟล์ Terpene ยังสามารถแตกต่างกันอย่างมากระหว่างสายพันธุ์และเป็นสิ่งที่กำหนดรสชาติและผลกระทบที่เป็นเอกลักษณ์ ตัวอย่างทั่วไป ได้แก่ myrcene, beta-caryophyllene, limonene และ pinene
สารทั้งหมดเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ หลายชนิดมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระหรือต้านการอักเสบ และบางชนิดอาจบรรเทาปัญหาต่างๆ เช่น ความวิตกกังวล และความเจ็บปวด
ดอกไม้กัญชาเป็นอาหารชั้นเลิศหรือไม่?
แม้ว่าพวกเขาจะมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่บ้าง แต่ผู้คนมักจะใช้ดอกกัญชาเพื่อการรักษาโรคหรือการพักผ่อนหย่อนใจ ดังนั้นส่วนใหญ่จะจัดว่าเป็นสมุนไพรมากกว่าซุปเปอร์ฟู้ด
นอกจากนี้ สิ่งที่กินได้ส่วนใหญ่เป็นของหวาน และปริมาณน้ำตาลที่สูงอาจลบล้างประโยชน์บางประการของกัญชาได้
อย่างไรก็ตาม การรวมดอกกัญชาเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพก็เป็นไปได้เช่นกัน วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งคือการผสมลงในน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น มะกอกหรือเมล็ดกัญชง คุณสามารถใช้มันในการปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือเป็นน้ำสลัดง่ายๆ
การที่ดอกไม้กัญชาสามารถเรียกได้ว่าเป็นสุดยอดอาหารได้อย่างแม่นยำนั้นเป็นที่ถกเถียงกันหรือไม่ ที่กล่าวว่าเป็นไปได้ที่จะใช้เพื่อเพิ่มประโยชน์ของตัวอย่างคลาสสิกเพิ่มเติม
เมล็ดพันธุ์
เมล็ดพันธุ์กัญชาที่มีการบริโภคมากที่สุดคือเมล็ดป่าน กัญชงเป็นกัญชาประเภทหนึ่งที่มี THC ต่ำ และมักใช้เพื่อแยก CBD
เมล็ดกัญชงไม่ได้มีสารแคนนาบินอยด์มากนักเนื่องจากส่วนใหญ่มีความเข้มข้นในดอกไม้ อย่างไรก็ตาม พวกเขามีประโยชน์มากมายในตัวเอง
ตัวอย่างเช่น เมล็ดกัญชงเป็นแหล่งของกรดไขมันจำเป็นที่ยอดเยี่ยม พวกเขามีอัตราส่วน 2:1 หรือ 3:1 ของโอเมก้า 3 ต่อโอเมก้า 6 ที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนพิจารณาในอุดมคติ พวกเขายังเป็นหนึ่งในแหล่งจากพืชเพียงแหล่งเดียวของกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดเก้าชนิด
เมล็ดกัญชายังมีสารอาหารดังต่อไปนี้:
- โปรตีน
- คาร์โบไฮเดรต
- ไฟเบอร์
- เบต้าแคโรทีน
- ฟอสฟอรัส
- โพแทสเซียม
- แมกนีเซียม
- กำมะถัน
- แคลเซียม
- เหล็ก
- สังกะสี
- ทองแดง
- แมงกานีส
- วิตามิน C, E, B1, B3 และ B6
เมล็ดกัญชง เป็น Superfood หรือไม่?
รายชื่อสารประกอบที่เป็นประโยชน์จำนวนมากนี้ทำให้เราเชื่อว่าเมล็ดป่านสมควรได้รับสถานะ superfood ลองปิ้งเมล็ดพืชอย่างแผ่วเบา แล้วโรยบนข้าวโอ๊ต หรือใช้น้ำมันเมล็ดป่านแทนน้ำมันมะกอกในการปรุงอาหาร
ใบไม้
ใบกัญชาเป็นสิ่งที่คุณจะไม่พบเจอบ่อยนักเว้นแต่คุณจะปลูกเอง ในอดีต ผู้ปลูกส่วนใหญ่จะทิ้งใบเหล่านี้เนื่องจากมี THC หรือ CBD เพียงเล็กน้อย
อย่างไรก็ตาม ผู้คนเริ่มเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับใบกัญชาและกินมันแทนที่จะโยนทิ้ง นี่เป็นข่าวดีเนื่องจากถึงแม้พวกเขาจะไม่ได้ทำให้คุณสูง แต่ก็ยังมีข้อเสนออีกมากมาย
สารอาหารที่สำคัญที่สุดบางอย่างในใบกัญชาคือ:
- ไฟเบอร์
- สารฟลาโวนอยด์
- Terpenes
- แมกนีเซียม
- แคลเซียม
- ฟอสฟอรัส
- ทองแดง
- แมงกานีส
- เหล็ก
- สังกะสี
- วิตามินซีและเค
กัญชามีประโยชน์เทียบเท่า Superfood หรือไม่?
ผู้คนมักมองข้ามใบกัญชาเนื่องจากมีสารแคนนาบินอยด์ต่ำ อย่างไรก็ตาม สามารถใช้เป็นผักใบเขียวได้ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดังนั้นเราจึงคิดว่าควรจัดอันดับในรายการ superfoods ใดๆ
วิธีทั่วไปในการใช้ใบกัญชา ได้แก่ การเพิ่มลงในสมูทตี้สีเขียวหรือหั่นเป็นสลัด พวกเขามีรสชาติที่เข้มข้นที่สามารถทำความคุ้นเคยได้บ้าง แต่ประโยชน์มากมายของมันทำให้มันคุ้มค่า
ผู้เสนอกัญชาหลายคนบอกว่าพืชเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน เมล็ดและใบเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดไขมันจำเป็น ในขณะเดียวกัน ดอกไม้ของมันก็อุดมไปด้วยแคนนาบินอยด์ และเทอพีน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ในทางกลับกัน บางคนอาจกล่าวว่าแนวคิดทั้งหมดของ superfoods ไม่มีอะไรมากไปกว่าแฟชั่นหรือแผนการตลาดที่ชาญฉลาด อย่างไรก็ตาม เป็นความจริงที่ว่าอาหารบางชนิดมีประโยชน์อย่างยิ่ง และกัญชาก็เป็นหนึ่งในนั้น
ดังนั้น หากคุณกำลังพยายามที่จะปรับปรุงอาหารของคุณ ทำไมไม่ลองใช้กัญชาดูล่ะ? มันสามารถปรับตัวได้ อร่อย และไม่จำเป็นต้องทำให้คุณสูงส่ง เว้นแต่คุณต้องการ ในกรณีนี้ กัญชาเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารที่ดีที่สุด! และแน่นอนคุณควรใช้แต่พอดีหากอะไรที่ใช้มากจนเกินไปแล้วก็มักจะส่งผลเสียทั้งนั้น ในปัจจุบันคุณสามารถเลือกบริโภคได้หลากหลายวิธีแล้ว
หวังว่าเพื่อนๆที่กำลังหาข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคกัญชาวิธีการต่างๆจะสามารถไขข้อข้องใจได้ไม่มากก็น้อยนะครับ วันนี้หมดเวลาลงแล้วหวังว่าเพื่อนๆจะได้คุณประโยชน์ไปมากมายกับบทความนี้นะครับ หากเพื่อนๆมีข้อสงสัยหรือต้องการจะติชมสามารถทำได้ผ่านกล่องข้อความด้านล่างเลย วันนี้ลาไปก่อน สวัสดีครับ
